Menüvorschläge Frühling

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Menü 1

Gemischte Vorspeisen
à la Kleine Brunnenstrasse

Zitronenhühnchen aus dem Ofen
mit Zucchini, frischem Lorbeer und Oliven

Himbeer-Tiramisù

€ 34,-

Menü 2

Gratinierter Bio-Ziegenfrischkäse
mit Rhabarber-Chutney

Rosa gebratener Kalbsrücken in Salbei-Zitronensauce
mit Spargel und Kartoffelpüree

Weißes Schokoladenmousse
mit Erdbeeren und Waldmeister

€ 38,-

Menü 3

Salat von Spargel und Brunnenkresse
mit warmem Räucherlachs und Kräuterschaum

Zanderfilet mit knusprigem Speck,
frischer Minze und grünem Erbsenpüree

Holsteiner Maibock mit Kakao-Pfefferkruste,
Ingwer-Kirschen und Kartoffelblini

Topfenknödel mit Rhabarber und Vanilleeis

€ 46,-

Menü 4

Gebratene Jacobsmuscheln mit Pistazienöl
und Salat von jungem Kohlrabi

Sauerampfersüppchen mit Croûtons

Maikräuter-Risotto mit Spargel
und Büsumer Krabben

Lammcarée mit Rosmarin,
eingelegten Mispeln und Mandel-Kartoffelgratin

Gratinierte Lemontarte mit rosa Grapefruit
und Safran-Vanilleeis

€ 56,-

Menü 5, das vegetarische Menü

Salat von jungem Spinat und Löwenzahn
mit Schafskäse und Radieschen-Vinaigrette

Gratinierte Spargel-Crespelle
in Schnittlauchsauce

Gemüsestrudel in Morchelrahmsauce
mit gebratenen Gurken und handgeschabten Spätzle

Quarkmousse mit Rhabarber

€ 39,-

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Unsere Menüs sind ab 12 Personen erhältlich und wir bitten Sie, sich auf ein einheitliches Menü festzulegen. Sie können gerne auch einzelne Gänge untereinander austauschen.

Und falls Sie besondere Wünsche haben, geben Sie uns
bitte Bescheid.

Menükarten (1.- € /Stück) und Tischwäsche sind auf Wunsch erhältlich.
Bei geschlossenen Gesellschaften ist ein Mindestumsatz erforderlich.

Ab 1:30 Uhr nachts erheben wir eine stündliche Service-Pauschale.