Menüvorschläge Sommer

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Menü 6

Matjes-Tatar auf Schwarzbrot-Crostini
mit Meerrettich-Äpfeln und Schnittlauchschmand

Roastbeef, im Ganzen mit Kräutern gebraten,
mit Salsa Rossa, Oliven und gegrilltem Gemüse

Griesflammerie mit Ingwerkirschen

€ 34,-

Menü 7

Thunfisch-Carpaccio mit Orangen, Basilikum
und feinem Fenchelsalat

Kalbs-Saltimbocca in Marsalasauce
mit Pfifferlingen, Sommergemüse und
Schnittlauch-Kartoffelpüree

Rosenblüten-Crème brûlée

€ 38,-

Menü 8

Salat von Strauchtomaten und glatter Petersilie
mit Olivenöl, Röstbrotchips und gebratenen Scampi

Schwertfisch mit Kapern, Zitrone
und Rucola-Kartoffelpüree

Rosa gebratene Lammkeule mit Chili,
Ingwer-Kürbis und Ricottagnocchi

Toskanischer Schokoladenkuchen
mit Beeren und Vanilleeis

€ 46,-

Menü 9

Pfirsichsalat mit gebackenem Ziegenfrischkäse
und altem Balsamico

Gegrillte Calamaretti mit Zitronenöl,
geschmolzenen Tomaten und Basilikumrisotto

Perlhuhnbrust, in Honig und Rosmarin gebraten,
mit gegrillter Paprika und Mandelkartoffeln

Gratiniertes Vanille-Parfait mit Himbeeren

€ 48,-

Menü 10

Vitello Tonnato mit grünem Spargelsalat

Wassermelonen-Gazpacho mit Scampi-Spießchen

Knuspriges Doradenfilet mit Rosmarin
und gebratenen Artischocken

Tagliata vom Charolais-Rind mit Rucola,
gebratenen Steinpilzen und Parmesan-Polenta

Geeistes Prosecco-Mousse mit Brombeeren

€ 56,-

Menü 11, das vegetarische Menü

Kohlrabi-Carpaccio in Limonen-Dressing
mit Kräuter-Blütensalat

Geeiste Joghurt-Gurkensuppe
mit Röstbrot und Olivenöl

Gebratene Ricotta-Auberginen-Schnitzel
mit Tomaten, Thymian und überbackener Polenta

Pochierter Pfirsich in Champagner-Sabayone
mit Pistazieneis

€ 39,-

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Unsere Menüs sind ab 12 Personen erhältlich und wir bitten Sie, sich auf ein einheitliches Menü festzulegen. Sie können gerne auch einzelne Gänge untereinander austauschen.

Und falls Sie besondere Wünsche haben, geben Sie uns
bitte Bescheid.

Menükarten (1.- € /Stück) und Tischwäsche sind auf Wunsch erhältlich.
Bei geschlossenen Gesellschaften ist ein Mindestumsatz erforderlich.

Ab 1:30 Uhr nachts erheben wir eine stündliche Service-Pauschale.