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MENÜ

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Best of Kleine Brunnenstrasse 1-Menü

Lassen Sie sich von uns überraschen!

5 Gänge 79,-€ • 4 Gänge 69,-€ • 3 Gänge 59,-€

Dazu Sommeliers Weinbegleitung 44,-€ / 39,-€ / 34,-€

 

 

 

VORSPEISEN

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Kleiner Kohlrabisalat mit Himbeeren, Pistazien & jungem Olivenöl 11,80€

Catherines Ziegenfrischkäse mit Erdbeeren, frischem Koriander & altem Balsamico 17,50€

Geflämmtes rohes Wolfsbarschfilet mit Joghurt, Zitrone & persischen Kräutern 19,80€

Kalbscarpaccio mit Zitronen-Pfifferlingsvinaigrette, Schnittlauch & altem Pecorino 19,50€

Grünes Erbsensüppchen mit frischer Minze & Räucheraal-Crostini 16,80€

 

 

HAUPTGERICHTE

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Knusprig gebackenes Quinoa-Gurken-Maki mit Soja-Wassermelone & süßem Ingwer 28,60€

Grüne Spargel Cannelloni mit Stracchino & gerösteten Haselnüssen 29,50€

Saltimbocca vom Schellfisch mit Pfifferlingen, Ackerspinat & Fregola Sarda 35,-€

Barbarie-Entenbrust mit Balsamico-Kirschen geschmortem Chicorée & Kartoffelpüree 36,80€

Rosa gebratener Tafelspitz vom Wagyu Rind mit Chimichurri, geflämmter Spitzpaprika & Parmesan Gnocchi 39,-€

DESSERTS

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Prosecco-Sorbet mit Sommerbeeren 11,80€

Erdbeertiramisu 13,80€

Toskanischer Schokoladenkuchen mit frischen Mispeln & Ingwereis 14,80€

Feine Käseauswahl vom Biomarkt mit Trauben, Radieschen & Nüssen 16,80€

Unser Nussabschluss: Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck & doppelter Espresso 14,80€

Kleine Auswahl hausgemachter Pralinen 6,80€

 

 

 

SÜSSWEINE

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zum Dessert, zum Käse oder einfach als flüssiges Dessert (5cl)

 

2020 Köwericher Laurentiuslay Riesling Spätlese Botrytis

Carlo Schmitt, Mosel 10,-€

Mango, Passionsfrucht & Zitrus, leicht & verspielt

 

2020 Vinsanto

Santowines, Santorini, Griechenland 12,-€

getrocknete Aprikose, Honig und süße Gewürze

 

2018 Cape Vintage, Tinta Barocca, Pinotage

Beaumont, Bot River (sa) 10,-€

Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Zimt

 

 

 

DIGESTIF Empfehlungen

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Zwetschge, Haselnuss, Mirabelle oder Williams

Gierer, Bodensee / Lindau 2cl / 9,80€

 

Espresso-Martini

mit infused Vanille-Vodka, Kahlua & Espresso 11,50€

 

 

Bitte fragen Sie auch nach unserer Digestif Karte

 

 

| k b 1  e m p f e h l u n g e n
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| s n a c k .

kantabrische anchovis von codesa | handfiletiert und entgrätet, mit relish aus geflämmter paprika, kapern & minze | dose 18,5o

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| p r i c k e l n d o,1l .

cremant rosé -brut- | Louis de Grenelle | loire (fra) 9,8o

holundersecco | gustavshof |rheinhessen | alkoholfreier schäumer trocken 8,50

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| d r i n k s o,15l.

ginger plum | zwetschgenlikör, zwetschgenbrand & hausgemachtes ginger beer 9,8o

mondino sprizz |bitter aperitif aus bayern mit sekt & orange 8,5o / alkoholfrei 7,50

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| c r a f t b e e r

von der hamburger kehrwieder brauerei:.

p r o t o t y p lager vom fass o,25l 5,8o

ü n n ipa alkoholfrei o.33l 5,8o

c o c o n u t g r o v e ipa alkoholfrei o,33l 5,8o

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