MENÜ
_____
Best of Kleine Brunnenstrasse 1-Menü
Lassen Sie sich von uns überraschen!
5 Gänge 79,-€ • 4 Gänge 69,-€ • 3 Gänge 59,-€
Dazu Sommeliers Weinbegleitung 49,-€ / 43,-€ / 39,-€
VORSPEISEN
_____
Knusprige Papadoms mit Ananas-Pico de Gallo & geröstetem Blumenkohl 16,50€
Radicchio-Orangen-Salat mit Burrata, Walnüssen & altem Balsamico 16,80€
Sashimi vom Zander mit Avocado & Zitronenöl 21,50€
Pata Negra Schinken-Croquetten mit Jalapeños & Salat von geräucherter Paprika 18,50€
Steckrübensüppchen mit gebratenen Äpfeln, Rauchforelle, frischen Majoran & Zimtcroutons 13,80€
HAUPTGERICHTE
_____
Mangoldtarte mit Brillat-Savarin, Topinambur & gesalzenen Feigen 29,-€
Kartoffel-Maultäschchen al Vino bianco mit Rucola, Oliven & schwarzem Pfeffer 27,50€ | dazu gebratene Calamaretti +7,50€
Ligurischer Fisch- und Meeresfrüchte Eintopf mit Röstbrot & Basilikumpesto 36,50€ | als Vorspeise 23,50€
Krosses Filet von der Dorade mit Safran Rouille, Catalogna in Weißwein & Olivengnocchi 38,00€
Osso Buco alla Milanese mit Petersilien-Gremolata & Safranrisotto 36,50€
Rosa gebratene Bavette vom Black Angus mit Sc. Béarnaise, gebratenem Römersalat & Olivenöl Pommes Frites 39,50€
DESSERTS
_____
Frische Litschis und deren Sorbet mit karamellisierter weißer Schokolade, Mandeln & Limette 12,80€
Ananas „Pavlova Style“ mit Joghurt-Zitronengraseis & Passionsfrucht 13,80€
Schokoladen-Malheur mit zweierlei Banane, Tamarillo & Kokoseis 14,50€
Feine Käseauswahl vom Biomarkt mit Trauben, Radieschen & Nüssen 16,80€
Unser Nussabschluss: Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck & doppelter Espresso 14,80€
Kleine Auswahl hausgemachter Pralinen 8,50€
SÜSSWEINE
_____
… zum Dessert, zum Käse oder einfach als flüssiges Dessert (5cl)
2023 Dhroner Hofberg Riesling Auslese Goldkapsel
A.J. Adam, Mosel 10,-€
… Mango, Passionsfrucht & Zitrus, leicht & verspielt
2019 Cape Vintage, Tinta Barocca, Pinotage
Beaumont, Bot River (sa) 10,-€
… Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Zimt
DIGESTIF Empfehlungen
_____
Zwetschge, Haselnuss, Mirabelle oder Williams
Gierer, Bodensee / Lindau 2cl / 9,80€
Espresso-Martini
mit infused Vanille-Vodka, Kahlua & Espresso 11,50€
Bitte fragen Sie auch nach unserer Digestif Karte
| k b 1 e m p f e h l u n g e n
.
| s n a c k .
kantabrische anchovis von codesa | handfiletiert und entgrätet, mit relish aus geflämmter paprika, kapern & minze | dose 18,5o
.
| p r i c k e l n d o,1l .
cremant rosé -brut- | Louis de Grenelle | loire (fra) 9,8o
holundersecco | gustavshof |rheinhessen | alkoholfreier schäumer trocken 8,50
.
| d r i n k s o,15l.
ginger plum | zwetschgenlikör, zwetschgenbrand & hausgemachtes ginger beer 9,8o
mondino sprizz |bitter aperitif aus bayern mit sekt & orange 8,5o / alkoholfrei 7,50
.
| c r a f t b e e r
von der hamburger kehrwieder brauerei:.
p r o t o t y p lager vom fass o,25l 5,8o
ü n n ipa alkoholfrei o.33l 5,8o
c o c o n u t g r o v e ipa alkoholfrei o,33l 5,8o
