MENÜ
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Best of Kleine Brunnenstrasse 1-Menü
Klassisch oder vegetarisch, lasst Euch von uns überraschen!
5 Gänge 79,- • 4 Gänge 69,- • 3 Gänge 59,-
Dazu Sommeliers Weinbegleitung 49,- / 44,- / 39,-
VORSPEISEN
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Kleiner Salat mit Rote Bete, Himbeeren und gerösteten Haselnüssen 12,80
Geräucherte Tomaten vom Biomarkt mit Fior di Latte, grünen Oliven & Rucola 17,80
Ceviche von der Fjordforelle mit Ajo Amarillo, Kokos & Limette 19,80
Tataki vom Black Angus mit Frühlingszwiebeln, Ponzu & Aprikosensalsa 21,50
Erdbeer-Gazpacho mit Olivenöl, Röstbrot & frischer Minze 12,80
Kokos Zitronengrassüppchen mit Inwger & gebratenen Garnelen 14,50
HAUPTGERICHTE
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Gratinierte Spinat-Crespelle mit Pfifferlingen, Parmesanschaum & Schnittlauch Öl 29,-
Knusprige Erbsenküchlein mit frischer Minze, gegrillten Frühlingszwiebeln & Picual Olivenöl 29,50
Arroz Negro mit gebratenen Calamaretti, Tomaten & Basilikum-Aioli 34,-
Knuspriges Meeräschenfilet mit warmer Kapern-Oliven-Vinaigrette & gebratenen Artischocken 36,50
Rosa gebratene Lammfilets mit schwarzem Knoblauch, Aubergine & gerösteten jungen Möhren 38,50
Tagliata vom Black Angus mit Chimichurri, Ochsenherztomate und Parmesankartoffeln 42,80
DESSERTS
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Wassermelonen-Erdbeer-Sorbet mit Limette und Winzersekt 12,80
Pfirsich Clafoutis mit Pinienkernen & Honig-Rosmarineis 13,80
Altländer Kirschallerlei mit Schokolade & Tahiti Vanille 14,50
Feine Käseauswahl vom Biomarkt mit Trauben, Radieschen & Nüssen 17,50
Unser Nussabschluss: Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck & doppelter Espresso 15,80
Kleine Auswahl hausgemachter Pralinen 8,50
SÜSSWEINE
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… zum Dessert, zum Käse oder einfach als flüssiges Dessert (5cl)
2023 Dhroner Hofberg Riesling Auslese Goldkapsel
A.J. Adam, Mosel 10,-
… Mango, Passionsfrucht & Zitrus, leicht & verspielt
2019 Cape Vintage, Tinta Barocca, Pinotage
Beaumont, Bot River (sa) 10,-
… Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Zimt
DIGESTIF Empfehlungen
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Zwetschge, Haselnuss, Mirabelle oder Williams
Gierer, Bodensee / Lindau 2cl / 9,80
Espresso-Martini
mit infused Vanille-Vodka, Kahlua & Espresso 11,50
Bitte fragen Sie auch nach unserer Digestif Karte
| k b 1 e m p f e h l u n g e n
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| k b 1 s o m m e r s n a c k s.
kantabrische anchovis von codesa | handfiletiert und entgrätet, mit relish aus geflämmter paprika, kapern & minze | dose 18,5o
grüne & schwarze ligurische oliven mit kartoffelchips 12,8o
| n o & l o w
saicho ltd. | england
jasmine sparkling tea 0,2l flasche 12,oo
weingut seckinger | pfalz
sparkling blue – alkoholfreier schäumer 0,15l 8,5o
| p r i c k e l n d o,1l .
cremant rosé -brut- | Louis de Grenelle | loire (fra) 9,8o
holundersecco | gustavshof |rheinhessen | alkoholfreier schäumer trocken 8,5o
| d r i n k s.
helmut tonic
hamburger wermut mit tonic water & zitrone 9,5o
mondino sprizz
bitter aperitif aus bayern mit sekt & orange 8,5o | alkoholfrei 7,5o
rhabarber royal
rhabarbersirup, infused vanille wodka & winzersekt 9,8o | alkoholfrei 7,5o
| l i e b l i n g s w e i n e / w i n z e r s e k t
aufricht, baden–bodensee 0,1|0,75
blanc de blanc reserve -extra brut-
zitrusfrische – leichtfüßig – feine perlage 13,-|69,-
|weiß
0,15l|0,75l
wagner-stempel, rheinhessen
2025 scheurebe trocken
grapefruit – cassis – erfrischende säure 9,5o|42,-
baron longo, südtirol (ita)
2020 liebenstein -chardonnay-
quitte – brioche – salzzitrone (0,1l)13,-|72,-
|natural
soalheiro, vinho verde (por)
2023 terramatter -alvarinho-
zitronenmelisse – mehliger apfel –
weich & erfrischend 13,-|59,-
|rosé
wagner-stempel, rheinhessen
2025 rosé cuvée
rote johannisbeeren & himbeeren –
saftig & animierend 8,5o|39,-
|rot
tenuta la novella, toskana (ita)
2024 sambrena sangiovese
zwetschge – orange – weich & mundwässernd 10,-|48,-
domaine giachino, savoyen (fra)
2023 black giac -mondeuse noire-
schwarzkirsche – kräuterwürzig –
leicht, frisch & herb 13,-|59,-
