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Best Of Kleine Brunnenstrasse 1 Menü:

Lassen Sie sich von uns überraschen!

5 Gänge 68,-€ – 4 Gänge 58,-€ – 3 Gänge 48,-€

Dazu Sommelier’s Weinbegleitung 37,-€ / 32,-€ / 26,-€

Vorspeisen
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Feldsalat mit Trauben, Speck & Walnüssen 9,80€

Burrata mit Mango, Radicchio & Basilikum 13,80€

Knusprige Frühlingsrollen von der Ente mit Ponzu-Dip & pikantem Granatapfel-Rotkrautsalat 14,50€

Geflämmter Kingfish mit frischem Meerrettich, rosa Grapefruit & Fenchelsalat 16,80€

Ligurische Fischsuppe mit Garnelen, Röstbrot & Basilikum Pesto 14,50€

Hauptgerichte
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Knusprige Erbsenküchlein mit Joghurt, Minze & geflämmten Perlzwiebeln 21,50€

Filet vom Saibling mit Passionsfrucht, Rote Bete & gebratenen Schwarzwurzeln 26,00€

Kross gebratene Blutwurst mit Himmel & Erde 23,80€

  • als Vorspeise 14,80€

Langsam geschmorter Tafelspitz vom Angusrind mit Rotwein-Zwiebel Chutney, Kräutersaitlingen & zweierlei Sellerie 24,80€

Rosa gebratene Lammhüfte in grüner Chili-Minz-Kruste mit Tahini, Blattspinat & Pinienkernen 26,50€

Dessert
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Sanddorn-Orangensorbet mit Basilikum 9,80€

Geeistes Champagnermousse  mit Blutorangen & Zitronenverbene 12,80€

Virunga-Schokoladen-Malheur mit zweierlei Banane, Tamarillo & Kokoseis 12,50€

Käseauswahl vom Biomarkt 13,50€

Unser Nussabschluss: Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck und doppelter Espresso 12,80€

Einige Lebensmittel können eine Allergie auslösende Wirkung auf manche Menschen haben. Falls Sie hiervon betroffen sind, wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter.

Aperitiv

A p e r o

2017 Pinot brut nature ‚prestige‘ / Sekthaus Griesel & Compagnie, Bensheim 0,1l 9,50€

Cremant Rosé brut / Langlois-Chateau, Saumur (fra) 0,1l 8,50€

Lillet Rosé Tonic 0,15l 7,80€

Aperol Sprizz 0,15l 7,80€

Old Cuban: Havanna Club, Limette, Minze, Angostura & Winzersekt 0,1l 9,80€

 

Kreativbrauerei Kehrwieder

PROTOTYP, Lager, Hamburg 0,25l 5,80€

Sieben Wochen Lagerung auf Aromahopfen verleihen dem starken, kalt gehopften Lager seinen einzigartigen Geschmack und seine fruchtige Aromatik. Es verbindet die Fruchtigkeit eines Pale Ales mit der Leichtigkeit eines Lagers.

 

S o m m e l i e r s    E m p f e h l u n g

2019 Douro 4 U, Quinta da Prelada, Douro (por)

Diese Rotwein Cuvée aus Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela & Tinta Roriz ist ein Gemeischaftsprojekt von fünf verschiedenen Weinkellereien aus dem Oberen Dourotal im Norden Portugals. Mit einem kräftigen Bouquet von Rumtopf, getrockneter Orangenschale, Zimt & Zartbitterschokolade und am Gaumen kraftvoll, wärmend und vollmundig, bietet dieser Rote mit weichen Tanninen ausgestattet, einen unkomplizierten Trinkgenuss, und harmoniert wunderbar mit deftigen, winterlichen Gerichten.

Glas 8,50€          Flasche 30€

 

2017 El Sequé, Bodega Artadi, Alicante (esp)

Die renommierte Bodega Artadi im spanischen Alicante, die auch in der Rioja herausragende Weine produziert, keltern aus der Monastrell Traube einen kräftigen und zugleich eleganten Rotwein. Intensives Bouquet von Brombeeren und Schwarzkirschen, unterlegt von feinen würzigen Aromen wie Lorbeer und Wacholder. Am Gaumen begeistert die fleischige Textur und die an Brombeergelee erinnernde Fruchtsüsse. Vollmundig und saftig zugleich aber nie ordinär, macht auch ein zweites oder drittes Glas große Freude!

Flasche 52€

 

w e i n e

S c h a u m _________________________________________ 0,1l

Cremant rosé / Langlois-Chateau, Saumur (fra) 8,50 €

2017 Pinot brut nature ‘Prestige’ / Griesel & Compagnie, Bensheim 9,50 €

 

S c h a u m _________________________________________ 0,75l

,Terrers Cava’ 2013 Brut Nature / Recaredo, Penedes (esp) 59,- €

,Metisse’ L16 Brut Nature / Olivier Horiot, Champagne (fra) 89,- €

 

G l a s ______________________________________________0,2l

W e i s s

2020 Grauburgunder trocken / Weber, Baden 8,50 €

2020 ‘Le Bouc’ Sauvignon Blanc / Vincent Ricard, Loire (fra) 8,50 €

2020 ,Vom Löss’ Riesling trocken / Seckinger, Pfalz 9,00 €

2019 Cantayano Verdejo / Cantalapiedra, Castilla y Leon (esp) 9,50 €

 

R o s é

2020 Corail / Chateau Roquefort, Provence (fra) 9,00 € 0,75l / 32,00 €

 

R o t

2018 Cayrol Carignan V.V. / Domaine Lafage, Roussillon (fra) 8,50 €

2019 Bhilar tinto / Bodegas Bhilar, Rioja Alavesa (esp) 9,50 €

2019 Chianti ‘Terre di Corzano’ / Corzano e Paterno, Toskana (ita) 9,50 €

 

S ü s s ______________________________________________ 5cl

2017 Sauvignon Blanc TBA / Tement, Steiermark (aut)  9,00 €

2016 Le Haut Lieu ‘1er tri’ Moelleux / Huet, Vouvray (fra)  9,80 €

Madeira Bual 10 years / Blandy’s (por)  9,50 €

1996 Maury tuilé / Fagayra, Roussillon (fra) 8,00 €