Seite wählen

MENÜ

_____

 

Best of Kleine Brunnenstrasse 1-Menü

Lassen Sie sich von uns überraschen!

5 Gänge 78,-€ / 4 Gänge 68,-€ / 3 Gänge 58,-€

Dazu Sommeliers Weinbegleitung 44,-€ / 39,-€ / 34,-€

 

 

VORSPEISEN

_____

 

Bunter Feldsalat in Mandarinen-Vinaigrette mit Schwarzwurzeln & Ziegenfrischkäse 17,80€

Fjordforelle in Kaffee & Chili gebraten, mit Zitrusfrüchtesalat & Beurre Blanc 19,80€

Tataki vom Weiderind mit knackig eingelegtem Gemüse, geröstetem jungen Knoblauch & spicy Sauerrahm 20,50€

Topinambursüppchen mit Haselnüssen & Rosmarin 13,80€

 

 

HAUPTGERICHTE

_____

 

Gebratene Serviettenknödel mit Pilzgulasch, geriebenem Bergkäse & Kräutersalat 26,80€

Pochiertes Landei mit Trüffel, Blattspinat & Kartoffelpüree 29,50€

Krosses Rotbarschfilet mit Ponzu-Butter gerösteten Flower Sprouts & Sesam-Kartoffelpüree 36,80€

Hirschrücken in Kakao-Pfefferkruste mit Quitten-Chutney, Rosenkohl & Sellerie 38,50€

Knusprige Vierländer Entenbrust & Keule mit Kumquats, Ingwerrotkohl & gebratenen Serviettenknödel 39,50€

DESSERTS

_____

 

Sanddornsorbet mit Basilikum 9,80€

Schokoladen-Allerlei mit Orangen & Preiselbeer-Eis 14,80€

Geeister Christstollen mit Weintrauben & Moscato-Sabayone 13,80€

 

Unser Käse der Woche:

Käseauswahl vom Biomarkt 16,80€


Unser Nussabschluss:

Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck & doppelter Espresso 13,80€

 

 

SÜSSWEINE

_____

zum Dessert, zum Käse oder einfach als flüssiges Dessert (5cl)

 

2021 Dhroner Hofberg Riesling Auslese Goldkapsel

A.J. Adam, Mosel 10,-€​

Mango, Passionsfrucht & Zitrus, leicht & verspielt

 

2017 Clos Jebsal Pinot Gris

Zind-Humbrecht, Elsaß (fra)  10,-€

Aprikosen, Pfirsichen, Mirabellen, Limetten und ein Hauch Akazienhonig

 

2018 Cape Vintage, Tinta Barocca, Pinotage

Beaumont, Bot River (rsa)  10,-€

Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Zimt

 

 

DIGESTIF Empfehlungen

_____

 

Waldhimbeere, Zwetschge, Haselnuss, Traminer, Mirabelle, Williams

Gierer, Bodensee / Lindau 2cl / 9,50€

 

Unser After-Dinner Cocktail:

The Dude“ mit Vanille-Vodka, Kahlua & Milch 9,80€

 

El Duderino, Russian Imperial Milk Coffee Stout

Flasche 0,33l 7,80€

Wunderbare Kaffeenoten, aromatische Beerennuancen und ein cremiges Mundgefühl. 10% Vol.!!

 

Bitte fragen Sie auch nach unserer Digestif Karte