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Speisekarte

Unser Herz schlägt in der Küche und wir genießen den Wechsel der Jahreszeiten. Vom ersten Rhabarber bis zur Quitte, vom Stint bis zum Skrei. Unsere große Leidenschaft sind frische saisonale Lebensmittel, die wir mit Respekt und Kreativität nach unserem Geschmack für Sie zubereiten.

Menü
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Best Of Kleine Brunnenstrasse 1: Lassen Sie sich von uns überraschen!

5 Gänge 68,-€ – 4 Gänge 58,-€ – 3 Gänge 48,-€

Dazu Sommelier’s Weinbegleitung 37,-€ / 32,-€ / 26,-€

Vorspeisen
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Bunter Bio-Tomatensalat mit gerösteter Zitrone, Granatapfel & Ziegenfrischkäse 15,80€

Pikantes Tatar von der Lachsforelle mit Yuzu-Creme, Erdnuss-Crunch & Kräutersalat 17,80€

Bunte Melonen mit Ingwer-Garnelen, Parmaschinken & Estragon 18,50€

Grünes Erbsensüppchen mit Minze, Croutons & geräucherter Creme fraîche 12,80€

Hauptgerichte
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Knusprig gebackenes Quinoa-Gurken Maki mit Soja-Wassermelone & süßem Ingwer 24,50€

Krosses Rotbarschfilet mit Ponzu-Butter, geröstetem wilden Brokkoli & Sesam-Kartoffelpüree 28,00€

Saltimbocca von der Maispoularde mit frischen Pfifferlingen, gebratenen Römersalatherzen & Blaubeer-Risotto 26,50€

Rosa gebratene Hüfte & in Weißwein geschmorte Lammschulter mit Zitronenjoghurt, Ackerspinat & Fregola Sarda 27,00€

Dessert
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Sorbet von roten Stachelbeeren mit Milch-Crumble 9,80€

Amalfi-Zitronencreme mit Erdbeeren & Mandelcrunch 11,80€

Schokoladen-Malheur mit Altländer Kirschen & Kokoseis 12,80€

Käseauswahl vom Biomarkt 13,50€

Zum Schluss
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Unser Nussabschluss: Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck und doppelter Espresso 12,80€

Bezüglich etwaiger Lebensmittelallergien wenden Sie sich bitte an unsere Mitarbeiter.

Aperitiv

Rieslingsekt extra brut, Griesel & Compagnie, Bensheim 0,1l / 9,50€

Cremant rosé / Langlois-Chateau, Saumur (fra) 0,1l / 8,50€

Lillet Rosé Tonic 0,15l / 7,80€

Aperol Spritz 0,15l / 7,80€

Ratsherrn Hamburger Helles, frisch vom Fass 0,3l  5,50€