MENÜ
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Best of Kleine Brunnenstrasse 1-Menü
Lassen Sie sich von uns überraschen!
5 Gänge 79,-€ / 4 Gänge 69,-€ / 3 Gänge 59,-€
Dazu Sommeliers Weinbegleitung 44,-€ / 39,-€ / 34,-€
VORSPEISEN
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Feldsalat mit Trauben, Speck & Croûtons 14,50€ | ohne Speck 12,80€
Radicchio-Orangen-Salat mit Burrata, Walnüssen, Datteln & altem Balsamico 15,80€
Zweierlei von Kalb & Thunfisch mit gegrilltem grünem Spargel, frischen Erbsen & Schnittlauch 21,80€
Fjordforelle in Kaffee & Chili gebraten mit sizilianischem Zitrusfrüchtesalat & Beurre Blanc 19,80€
Muschelsüppchen mit Jaipur-Curry, Papadams & frischem Koriander 14,80€
HAUPTGERICHTE
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Mangoldtarte mit Brillat-Savarin, Topinambur & frischen Feigen 29,80€
Kartoffelravioli mit Rucola & ligurischen Oliven 26,50€ | mit gebratenen Calamaretti 32,50€
Skreifilet in Zitronenkruste mit Brunnenkresse, glacierten Radieschen & Graupenrisotto 38,-€
In Weißwein geschmorte Rinderbrust mit Linsenvinaigrette, Puntarella & Olivengnocchi 36,80€
Lammhüfte mit frischer Minze, gebackenen Auberginen & Zitronenjoghurt 39,80€
DESSERTS
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Limetten-Basilikum Sorbet mit Ginschaum 13,80€
Dunkles Schokoladenmousse „Kiba-Style“ 14,50€
Gratinierte Ananas mit Kokoscreme & Chili-Kakaosorbet 14,80€
Feine Käseauswahl vom Biomarkt mit Trauben, Radieschen & Nüssen 16,80€
Unser Nussabschluss: Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck & doppelter Espresso 14,80€
Kleine Auswahl hausgemachter Pralinen 6,80€
SÜSSWEINE
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… zum Dessert, zum Käse oder einfach als flüssiges Dessert (5cl)
2023 Dhroner Hofberg Riesling Auslese Goldkapsel
A.J. Adam, Mosel 10,-€
… Mango, Passionsfrucht & Zitrus, leicht & verspielt
2020 Vinsanto
Santowines, Santorini, Griechenland 12,-€
…getrocknete Aprikose, Honig und süße Gewürze
2018 Cape Vintage, Tinta Barocca, Pinotage
Beaumont, Bot River (rsa) 10,-€
… Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Zimt
DIGESTIF Empfehlungen
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Zwetschge, Haselnuss, Mirabelle oder Williams
Gierer, Bodensee / Lindau 2cl 9,80€
Espresso-Martini mit Vanille-Vodka, Kahlua & Espresso 10,50€
El Duderino, Russian Imperial Milk Coffee Stout
Flasche 0,33l 7,80€
Wunderbare Kaffeenoten, aromatische Beerennuancen und ein cremiges Mundgefühl. 10% Vol.!!
Bitte fragen Sie auch nach unserer Digestif Karte
| k b 1 e m p f e h l u n g e n
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| s n a c k .
kantabrische anchovis von codesa | handfiletiert und entgrätet, mit relish aus geflämmter paprika, kapern & minze | dose 18,5o
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| p r i c k e l n d o,1l .
cremant rosé -brut- | Louis de Grenelle | loire (fra) 9,8o
holundersecco | gustavshof |rheinhessen | alkoholfreier schäumer trocken 8,50
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| d r i n k s o,15l.
ginger plum | zwetschgenlikör, zwetschgenbrand & hausgemachtes ginger beer 9,8o
mondino sprizz |bitter aperitif aus bayern mit sekt & orange 8,5o / alkoholfrei 7,50
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| c r a f t b e e r
von der hamburger kehrwieder brauerei:.
p r o t o t y p lager vom fass o,25l 5,8o
ü n n ipa alkoholfrei o.33l 5,8o
c o c o n u t g r o v e ipa alkoholfrei o,33l 5,8o
