MENÜ
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Best of Kleine Brunnenstrasse 1-Menü
Lassen Sie sich von uns überraschen!
5 Gänge 79,-€ / 4 Gänge 69,-€ / 3 Gänge 59,-€
Dazu Sommeliers Weinbegleitung 44,-€ / 39,-€ / 34,-€
VORSPEISEN
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Frühlingskräutersalat mit frischen italienischen Mispeln, süß-saurem Gemüse & Pancetta 14,50€ | ohne Pancetta 12,80€
Ziegenfrischkäse mit Amalfizitrone, Basilikum & jungem Kohlrabi 16,80€
Sashimi von der Fjordforelle mit Orangen-Ponzu, brauner Butter & rohem Spargelsalat 19,80€
Vitello Tonnato al Romano mit Thunfisch-Tataki, jungen Erbsen & gerilltem grünen Spargel 21,80€
Sauerampfersüppchen mit gebratener Jakobsmuschel & Croûtons 15,80€
HAUPTGERICHTE
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Erbsen Agnolotti mit weißem Spargel, Buttermilch & Minzöl 26,50€
Geschmelzter Topfenknödel mit Gorgonzola, jungem Spinat & gerösteten Mandeln 27,50€
Kross gebratenes Rotbarschfilet mit gegrilltem Orangen-Fenchel, Oliven-Tomaten-Tapenade & Meersalzkartoffeln 34,80€
Rosa gebratener Kalbsrücken in Parmesankruste, Morchelrahmsauce, Spargel & Pommes Dauphine 39,-€
Tagliata vom Black Angus mit Bärlauch-Hollandaise, grünen Bohnen & Rosmarin Pommes Frites 39,80€
DESSERTS
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Geeiste Maibowle mit Winzersekt 12,80€
Tiramisu Classico 13,80€
Rhabarber König mit Rhabarber, weißem Schokoladeneis & Vanille-Schmand 14,80€
Feine Käseauswahl vom Biomarkt mit Trauben, Radieschen & Nüssen 16,80€
Unser Nussabschluss: Haselnussgeist vom Bodensee, hausgemachtes Nussgebäck & doppelter Espresso 14,80€
Kleine Auswahl hausgemachter Pralinen 6,80€
SÜSSWEINE
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… zum Dessert, zum Käse oder einfach als flüssiges Dessert (5cl)
2020 Köwericher Laurentiuslay Riesling Spätlese Botrytis
Carlo Schmitt, Mosel 10,-€
… Mango, Passionsfrucht & Zitrus, leicht & verspielt
2020 Vinsanto
Santowines, Santorini, Griechenland 12,-€
…getrocknete Aprikose, Honig und süße Gewürze
2018 Cape Vintage, Tinta Barocca, Pinotage
Beaumont, Bot River (rsa) 10,-€
… Aromen von Blaubeeren, Pflaumen und Zimt
DIGESTIF Empfehlungen
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Zwetschge, Haselnuss, Mirabelle oder Williams
Gierer, Bodensee / Lindau 2cl 9,80€
Espresso-Martini mit infused Vanille-Vodka, Kahlua & Espresso 11,50€
Bitte fragen Sie auch nach unserer Digestif Karte
| k b 1 e m p f e h l u n g e n
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| s n a c k .
kantabrische anchovis von codesa | handfiletiert und entgrätet, mit relish aus geflämmter paprika, kapern & minze | dose 18,5o
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| p r i c k e l n d o,1l .
cremant rosé -brut- | Louis de Grenelle | loire (fra) 9,8o
holundersecco | gustavshof |rheinhessen | alkoholfreier schäumer trocken 8,50
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| d r i n k s o,15l.
ginger plum | zwetschgenlikör, zwetschgenbrand & hausgemachtes ginger beer 9,8o
mondino sprizz |bitter aperitif aus bayern mit sekt & orange 8,5o / alkoholfrei 7,50
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| c r a f t b e e r
von der hamburger kehrwieder brauerei:.
p r o t o t y p lager vom fass o,25l 5,8o
ü n n ipa alkoholfrei o.33l 5,8o
c o c o n u t g r o v e ipa alkoholfrei o,33l 5,8o
