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Valentinstag 2025

Valentinstag 2025

Valentinstag 2025 Valentinstags-Menü 2025   Sashimi vom Kingfish mit Gurke, Kresse, Joghurt, eingelegtem Gemüse & Wasabinüssen * Riesengarnelen in Tequilabutter mit Zweierlei Mais & Koriander * Kross gebratenes Doradenfilet mit Taggiasca Oliven &...
Silvestermenü 2024

Silvestermenü 2024

Silvestermenü 2024 - 2025   Dreierlei Fingerfood*Carpaccio von der geräucherten Gänsebrustmit Apfel-Curry-Chutney& altem Balsamico*Garnelen-Consommémit Ingwer, Tapioka & frischem Koriander*Schwertfisch vom Grillmit Räucheraalvinaigrette Blumenkohl &...
Weihnachtsmenü 2024

Weihnachtsmenü 2024

UNSER WEIHNACHTSMENÜ 2024 Unser Weihnachtsmenü 2024   Thunfisch-Sashimi mit Wasabi-Mayonnaise, frischer Grapefruit, Gurke & Gewürz-Knusper * Sellerieschaumsüppchen mit gebratener Jakobsmuschel, Apfel & Trüffel * Krosses Rotbarschfilet mit Ponzuschaum,...
Silvestermenü 2023

Silvestermenü 2023

Silvestermenü 2023 - 2024   Fingerfood*Geflämmter Bluefin-Tuna mit Rote Bete, Ponzu & Birne*Hummer-Dim Sum im Kokos-Zitronengas-Sud*Skrei in Zitronenkruste mit Wasabi-Kartoffelschaum*Knuspriger Schweinebauch mit Unagi & Gurken-Kimchi*Sorbet*Lammkarrée mit...
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